ゴーやきおにぎり

てげ旨!ウチ食!

09年6月2日(火) 17:13



★材料★（4人分）




  • ゴーヤ…１本

  • 味の素…少々

  • ※ごはん…１カップ

  • ※ひきわり納豆…大さじ２

  • ※ねぎ（小口切り）…少々

  • ※みそ…大さじ３

  • ※味の素…少々

  • 小麦粉…適量







①ゴーヤは厚さ１cmに輪切りにし、中をくりぬく。




②味の素を入れた熱湯でさっとゆでる。

【ポイント】

1.ゆで汁に味の素を加えると、うま味がしみ込みます。

2.野菜のアクを抑えて、素材の持ち味を引き出します。






③※の材料を混ぜあわせる。

【ポイント】

1.納豆（グルタミン酸）とみそと味の素のうま味相乗効果があります。

2.納豆は栄養満点ですが、今回は少ししか使わずうま味アップのために加えます！


　　　


④①に小麦粉をまぶし、③を詰める。さらに上からも小麦粉をまぶす。






⑤フライパンに多めの油を入れて両面こんがり焼く。

仕上げに味の素で味を調えて出来上がり！

【ポイント】

仕上げに味の素を使えば、減塩できます。

（味つけが薄くても、うま味が加わることで美味しく感じます）




⑥ゴーヤおにぎりの完成です！







★ゴーヤ（旬は６月から８月）



  • ビタミンＣが豊富で、夏バテや風邪の予防になります。

    （通常ビタミンＣは熱に弱いですが、ゴーヤのビタミンＣは加熱料理でも壊れにくいのです）

  • 苦味成分も大切な働きが！

    • 血糖値や血圧を下げる効果

    コレステロールを低下させる効果

    胃腸を刺激し、食欲増進


  • 発汗作用もあります。