ベーコンと根菜の味噌スープ

てげ旨!ウチ食!

10年9月28日(火) 10:15


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材料（4人分）




  • ベーコン　　　　　　　　　　１５０ｇ

  • みやざき京いも　　　　　　　２００ｇ（１/２個）

  • ごぼう　　　　　　　　　　　５０ｇ（１/２本）

  • 人参　　　　　　　　　　　　８０ｇ（１/２本）

  • 大根　　　　　　　　　　　　３００ｇ（１/４本）

  • サラダ油　　　　　　　　　　小さじ１

  • だし　　　　　　　　　　　　３カップ

  • ※味噌　　　　　　　　　　　大さじ３

  • ※牛乳　　　　　　　　　　　１カップ

  • あらびき黒こしょう　　　　　少々







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(1)鍋に油を熱し、ベーコンを炒める。


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(2)京いも以外の野菜を加えて炒める。




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(3)大根が半透明になったら、だしを入れる。



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(4)煮立ったらアクを除く




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(5)京いもを加え、弱めの中火で約１５分煮る。


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(6)ボウルに味噌と牛乳を入れ、溶く。
※ポイント→牛乳を加えて保温効果！




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(7)火を止めて、味噌と牛乳を加える。
※注意：沸騰する→牛乳が分離する場合あり！


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(8)軽くひと煮立ちさせる。
※注意：煮込まずに味噌の風味を保つ！




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(9)器に盛って、黒こしょうをふる。


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(10)完成







料理のおすすめポイント


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