ジューシーおいしーハンバーグーっ！

てげ旨!ウチ食!

10年8月17日(火) 10:15



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材料（4人分）／材料費（１人分）１４８円





  • 県産豚肉（ひき肉）　３００ｇ

  • 玉ねぎ　　　　　　　１個

  • トマト　　　　　　　１個

  • 麩　　　　　　　　　２カップ

  • 牛乳　　　　　　　　１/４カップ

  • 卵　　　　　　　　　１個

  • 青じそ　　　　　　　１０枚

  • 塩こしょう　　　　　少々

  • 酒　　　　　　　　　大さじ２

  • 油　　　　　　　　　大さじ１

  • 【ソース】

  • マヨネーズ　　　大さじ３

  • レモン果汁　　　大さじ１

  • しょうゆ　　　　大さじ１

  • 炒りごま　　　　大さじ１







1

(1)玉ねぎは色が変わる程度炒める。


2

(2)トマトは１ｃｍの角切りにする。





3

(3)麩はビニル袋に入れ、手でつぶす。
※ポイント：麩の保水力＝パン粉の1.5倍（肉汁を逃がさず！ふっくらジュージー！）



4

(4)豚肉、玉ねぎ、麩、牛乳、卵、塩こしょうを入れ練り混ぜる。
※ポイント：玉ねぎ（アリシン）→豚肉の「ビタミンＢ₁」吸収率アップ
※ポイント：麩のたんぱく質→集中力、学習能力アップ！





5

(5)トマトを加えて混ぜる。
※ポイント：トマト（ビタミンＣ）→豚肉の「鉄」吸収率アップ



6

(6)４等分し、空気を抜きながら形を整える。




7

(7)油を熱したフライパンに並べる。


8

(8)中火で約２分、焼き色がついたら裏返す。





9

(9)さらに約２分焼き、酒を加える。


10

(10)フタをして弱火で約４～５分蒸し焼きにする。
※ポイント：酒→ふっくら柔らか！




11

(11)マヨネーズ、レモン果汁、しょうゆ、ごまを混ぜる。
※ポイント：レモン果汁→後味サッパリ！
疲労回復、ストレス解消、美肌効果


12

(12)ハンバーグにソースをかけ、青じそをのせてる。





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(13)出来上がり～！







料理のおすすめポイント



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