とろっ！うまっ！手羽納豆煮込み

てげ旨!ウチ食!

12年2月22日(水) 15:20


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材料（４人分）　１人分＝１７７円




  • 鶏手羽先　　　　　　　　　　８本

  • 納豆　　　　　　　　　　　　４５ｇ×２パック

  • 千切り大根（乾）　　　　　　２０ｇ

  • ニラ　　　　　　　　　　　　２０ｇ

  • しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ１/４

  • ごま油　　　　　　　　　　　小さじ２

  • 炒りごま　　　　　　　　　　大さじ１

  • 三つ葉　　　　　　　　　　　適量

  • 【煮汁】

  • 水　　　　　　　　　　　　　３カップ

  • 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２

  • 砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ２

  • しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ４

  • 酢　　　　　　　　　　　　　大さじ４







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(1)手羽先は、キッチンバサミで骨と身の間に切り込みを入れて骨を取り除き、袋状にする。


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(2)千切り大根はサッと洗って水につけて戻した後、粗みじん切りにし、しょうゆで下味をつける。
※ポイント：大根を干す→カルシウム１５倍！鉄分３２倍！ビタミン１０倍！




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(3)ニラは小口切りにする。



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(4)ボウルに、タレを混ぜた納豆、千切り大根、ニラ、ごま油、ごまを入れ混ぜ合わせる。
※ポイント：納豆のタレ→甘みやうま味をプラス！




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(5)手羽先に詰める。


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(6)鍋に、水、酒、砂糖、しょうゆ、酢と、手羽先の骨を入れて煮汁を合わせる。
※ポイント：鶏がらのだしで美味しさアップ＆酢パワーで柔らか！




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(7)納豆手羽を煮汁に加え、落し蓋をして弱火で３０分煮込む。


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(8)皿に盛り付け、三つ葉を飾る。　　できあがり～！





　　アレンジ（手羽納豆のこんがり焼き）
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(1)手羽先に塩、こしょうをして具を詰めたら、口を爪楊枝で留める。



　
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(2) 油を熱したフライパンで焼き目をつけ、裏返して酒を少々加えて蒸し焼きにする。








料理のおすすめポイント


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☆鶏肉、納豆、千切り大根のうま味の相乗効果でおいしさアップ！


☆からだ活き活き！アンチエイジング効果バツグン！


☆手羽納豆でさまざまなアレンジ可能！