口どけ爽やか♪みかんのレアチーズケーキ

てげ旨!ウチ食!

11年12月6日(火) 18:51


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材料（１８ｃｍ丸型１台分）　１人分＝７１３円円




  • 【生地】

  • みかん　　　　　　正味２００ｇ（大２個）

  • クリームチーズ　　２００ｇ

  • 植物性クリーム　　２００ｇ

  • 砂糖　　　　　　　６０ｇ

  • 粉ゼラチン　　　　１０ｇ

  • 水　　　　　　　　大さじ４

  • 【土台】

  • ビスケット　　　　１００ｇ

  • 無塩バター　　　　５０ｇ

  • 【トッピング】

  • みかん　　　　　正味１５０ｇ（大１～２個）

  • マーマレードジャム　大さじ２

  • お湯　　　　　　　　大さじ１







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【下準備】みかんは、薄皮まできれいに剥く。（キッチンバサミを使うとキレイ！）


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クリームチーズは、常温においてやわらかくしておく。




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粉ゼラチンは、水でふやかす。→電子レンジ（６００ｗ）で約３０秒加熱して溶かす。



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ビスケットは、ミキサーで細かく砕く。




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無塩バターは、電子レンジ（６００ｗ）で約３０秒加熱して溶かす。


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【土台作り】
(1)砕いたビスケットに溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。




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(2)ケーキ型の底に敷き、押し固める。
※ポイント：スプーンの背、マッシャーなどを使ってしっかり押さえる！


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(3)冷蔵庫に入れ、生地ができるまで冷やしておく。




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【生地作り】
(1)ミキサーにみかん、クリームチーズ、砂糖、溶かしたゼラチン、植物性クリームを入れて撹拌する。
※ポイント：よく撹拌して空気を含ませる→ふんわり軽い食感に！


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(2)冷やした土台に流し込む。




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(3)ケーキ型ごとトントンと落とし、空気抜きをする。
※ポイント：余分な空気を抜く→口あたりがなめらかに！


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(4)冷蔵庫で４時間以上冷やし固める。




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【トッピング】
(1)固まった生地を型から外し、みかんを飾る。


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(2)お湯でのばしたマーマレードジャムをみかんの上に塗ってつやを出す。
※ポイント：お湯→コアントローなどのリキュールで大人の味にアレンジも◎！




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(3)ミントを飾る。
できあがり～！












料理のおすすめポイント


☆ミキサーで混ぜるだけ！オーブンも使わない簡単スイーツ！


☆冬が旬のみかんをたっぷり使って、レアチーズケーキが爽やかな口どけに！


☆みかんのオレンジ色パワーで健康増進！


（β‐クリプトキサンチン→抗酸化作用、生活習慣病予防、骨粗しょう症予防、がん抑制効果など）