きゅうりとかぼちゃのサラダ

旬で彩る しあわせごはん

25年11月21日(金) 19:00

2025年11月21日OA

【材　料】（2人分）
きゅうり・・・1本
塩・・・適量
レモン汁・・・適量
かぼちゃ・・・200g
紫玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個
パセリ（みじん切り）・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ2～3
塩・・・適量
胡椒・・・適量

【作り方】
(1) きゅうりを薄切りにして塩で揉み、軽く水分を拭き取ってレモン汁で和えます。
(2) かぼちゃを一口大に切り、柔らかくなるまで茹でます。
(3) ボウルに(1)・(2)・紫玉ねぎ・パセリを入れ、マヨネーズ・塩・胡椒で和えたら完成です。

しあわせポイント
冷蔵庫で冷やしてから食べるとよりおいしいですよ。
サラダをクラッカーの上にのせて食べると、おつまみ風に仕上がります。