へべすのガスパチョ

旬で彩る しあわせごはん

22年9月23日(金) 19:00

2022年9月23日OA

【材　料】（2人分）
へべす・・・1個
トマト・・・300g
きゅうり・・・1/3本
パプリカ（黄色）・・・25g
玉ねぎ・・・5g　
にんにく（すりおろし）・・・１g
バゲット・・・7g
オリーブオイル・・・大さじ1.5
塩・・・0.5g

【作り方】
(1) へべすはカットし、果汁を絞ります。（飾り用に複数薄切りします）
(2) マトはへたを取り、角切りします。
(3) きゅうりは皮をむいて、角切りします。
(4) パプリカ・玉ねぎは粗みじん切りします。
(5) ボウルに(2)・(3)・(4)・にんにくを入れ、バゲットをちぎり入れます。
(6) (5)にオリーブオイル・塩・(1)のへべすを入れたらラップをかけ冷蔵庫で2時間以上冷やします。
(7) (6)をミキサーにかけ、お皿に注ぎ、へべすを散らしてオリーブオイルを回しかけたら完成です。

しあわせポイント
ガスパチョは食べる直前までよく冷やし、冷えた器によそうとよりおいしくいただけます。