きんかんのキャロットラペ

旬で彩る しあわせごはん

23年2月17日(金) 19:00

2023年2月17日OA

【材　料】（2人分）
きんかん・・・3個
はちみつ・・・大さじ1
にんじん・・・1本
塩・・・小さじ1/2
胡椒・・・適量
酢・・・大さじ1
レーズン・・・適宜
オリーブオイル・・・大さじ1　
ナッツ・・・大さじ1

【作り方】
(1) きんかんは4等分して種を外し、はちみつでマリネします。
(2) にんじんはスライサーで細切りします。
(3) 保存容器に(1)・(2)・塩・胡椒・酢・レーズン・オリーブオイルを混ぜ合わせ、冷蔵庫で3時間以上冷やします。
(4) 器に盛り付け、砕いたナッツをかけたら完成です。

しあわせポイント
きんかんをマリネしているので、まろやかに仕上がりますよ。