きゅうりと豚肉のチャンプル

旬で彩る しあわせごはん

23年5月12日(金) 19:00

2023年5月12日OA

【材　料】（2人分）
きゅうり・・・１本
塩　適量
ごま油・・・・大さじ１
にんにく（みじん切り）・・・１片
豚肉（小間切れ）・・・・・・100g
木綿豆腐・・・150g
醤油・・・・・大さじ1
卵・・・・・・1個
胡椒 適量
かつお節・・・1袋

【作り方】
(1) きゅうりはへたをおとし、4等分にして更に半分に切ります。
(2) きゅうりに塩を振りかけてしばらく置き、水分を拭き取ります。
(3) フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが出たら(2)を強火で炒めて器に取り出します。
(4) (3)のフライパンで豚肉と水気を切っておいた木綿豆腐を炒めます。
(5) (4)に(3)を加えて炒め合わせ、醤油を加えて卵を炒めます。
(6) 塩と胡椒で味を整えて器に盛り付け、かつお節を振りかけたら完成です。

 


しあわせポイント
きゅうりは炒めすぎると水分が出て歯ごたえが悪くなるので、さっと炒めましょう。