ゴーヤーと鶏の甘酢炒め

旬で彩る しあわせごはん

23年6月2日(金) 19:00

2023年6月2日OA

【材　料】
ゴーヤー・・・1/2本
鶏もも肉・・・200g（一口サイズにそぎ切り）
酢、砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1
ごま油・・・・大さじ1
塩　適量
七味　適宜

【作り方】
(1) ゴーヤーは半分に切り薄切りし、塩少々でもみ10分ほど置いてから、水で流します。
(2) 鶏肉は塩、こしょうをふり、表面に薄くかたくり粉をまぶします。
(3) フライパンにごま油を熱し、(2)を両面焼きます。
(4) (3)に(1)を加えて炒め、全体に油がなじんだら調味料をいれて炒めます。
(5) さらに盛り付けたら完成です。

 


しあわせポイント
白いわたの部分は苦味がつよいので丁寧にスプーンなどで取り除きます。