宮崎牛とピーマンのチャプチェ

旬で彩る しあわせごはん

23年7月14日(金) 19:00

2023年7月14日OA

【材　料】
宮崎牛（焼き肉用）・・・3枚～5枚
春雨・・・・・40g
ごま油　適量
ピーマン・・・1個
カラーピーマン（赤・オレンジ）・・・1/2個ずつ
玉ねぎ・・・・1/4個
炒りごま・・・小さじ1

＜A＞
醤油・・・小さじ1
酒・・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2

＜B＞
醤油・・・大さじ1
酒、砂糖、みりん・・・各小さじ1

【作り方】
(1) 宮崎牛は細切りし、＜A＞を和えます。
(2) 春雨は熱湯で戻して水を切り、ごま油と塩をからめます。
(3) ピーマン・カラーピーマン・玉ねぎは細切りします。
(4) フライパンにごま油を熱し、(1)と(3)を炒めます。
(5) (4)に(2)と＜B＞を加えて水分がなくなるまで炒め、炒りごまを和えたら完成です。

しあわせポイント
時間がたってもお肉が柔らかいので、お弁当にも重宝しますよ。