にらといりこのそうめんチャンプル

旬で彩る しあわせごはん

23年9月15日(金) 19:00

2023年9月15日OA

【材　料】（1人分）
にら・・・1/2束
にんじん・・・1/3束
そうめん・・・1束
ごま油・・・大さじ2
いりこ・・・20g
にんにく（薄切り）・・・3枚
刻み揚げ・・・20g

＜A＞
醤油・・・小さじ1
塩・・・適量
胡椒・・・適量
いりごま・・・小さじ1

【作り方】
(1) にらは4cm幅に切ります。にんじんは千切りします。
(2) そうめんは固めに茹で、ざるに入れて冷水で揉み洗いし、水気を切ります。
(3) フライパンにごま油といりこを入れ、香りがたったら、にんにく・(1)・刻み揚げを加えて炒めます。
(4) 全体に火が通ったら(2)を加えて炒めます。
(5) ＜A＞を加えて味を整え、器に盛り付けたら完成です。

しあわせポイント
いりこが大きい場合は、頭とわたを取り除いてください。