せんぎり大根とひき肉の台湾風オムレツ

旬で彩る しあわせごはん

24年1月19日(金) 19:00

2024年1月19日OA

【材　料】（2人分）
せんぎり大根・・・20g
ひき肉・・・・・・80g
ごま油・・・・・・大さじ3
卵・・・3個
白葱（みじん切り）・・・5cm分
バジル又は三つ葉

＜A＞
醤油・・・・・小さじ1
砂糖・・・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/4

【作り方】
(1) せんぎり大根を水で10分戻し、水気を絞って包丁で細かく切ります。
(2) ボウルにひき肉・(1)・＜A＞を加えてねり混ぜます。
(3) フライパンにごま油大さじ1/2をひいて、(2)を炒めます。
(4) ボウルに卵を割りほぐし、(3)と白葱を加えて混ぜます。
(5) フライパンに残りのごま油を入れ、(4)を流し入れて両面こんがり焼きます。
(6) 器に盛り付け、仕上げにバジル又は三つ葉を飾ったら完成です。

しあわせポイント
せんぎり大根は無添加、無着色の日本古来の保存食。
カルシウム、ビタミンB・C・Dを含み、食物繊維にも富んだ手軽な栄養食です。