ほうれん草ともやしのナムル

旬で彩る しあわせごはん

24年8月9日(金) 19:00

2024年8月9日OA

【材　料】（2人分）
もやし・・・1袋
ほうれん草・・・200g
みょうが・・・1本

＜A＞
すりごま・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/2　
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
干しエビ・・・大さじ2
薄口醤油・・・小さじ1

【作り方】
(1) もやしを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱します。
(2) 鍋に湯を沸かしてほうれん草を茹で、冷水にさらして水分を絞ります。
(3) (2)を4cm幅に切ります。
(4) ボウルに＜A＞を入れ、混ぜ合わせます。
(5) (4)に(1)と(2)を加え和えます。
(6) 器に盛り付け、薄切りしたみょうがをのせたら完成です。

しあわせポイント
ほうれん草は水にさらしすぎると栄養が流出するため、さらしすぎには注意してください。