いちごとりんごのフルーツビネガー

旬で彩る しあわせごはん

21年12月3日(金) 19:00

2021年12月3日OA

ビタミンC豊富ないちごにりんごの甘い香りが加わりまろやかに仕上がります

【材　料】
容器・・・1L以上のもの
いちご・・・120g
りんご・・・80g
氷砂糖・・・200g
酢・・・200g
はちみつ・・・適宜

【作り方】500ml分

(1) いちごとりんご（皮つき）は良く洗い、へたを取り、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
(2) 殺菌消毒した瓶に氷砂糖、いちご、カットしたりんごを交互に入れ、酢を注ぎ常温で７日程置きます。
(3) 7日後、いちごとりんごを取り出し、以降は冷蔵庫で保管します。


【アレンジ】
・取り出した果実は深めの耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3分加熱しジャムにします。
・カップにフルーツビネガーとはちみつをいれ、お湯を注いでまぜるとホットビネガーとして楽しめます。

しあわせポイント
自宅に常備しておける発酵ドリンクです。