にらの豆乳湯豆腐

旬で彩る しあわせごはん

22年1月21日(金) 19:00

2022年1月21日OA

お正月明けはあっさりとした湯豆腐が胃にうれしいですね。
どの材料もさっと火が通るのですぐに作れます。

【材　料】（2人分）
絹ごし豆腐・・・300g
にら・・・・1/2束
豆乳・・・・200ml
昆布だし・・200ml
塩・・・・・小さじ1/4
すりごま・・適宜
ポン酢・・・適量

【作り方】

(1) 豆腐は食べやすい大きさに切ります。
(2) にらは3cm幅に切り分けます。
(3) 鍋に昆布だしを入れて温めたら豆腐を加えて中火にかけます。
(4) 豆乳と塩を加えて、煮立てないように静かに煮ます。
(5) にらを加え火が通ったら火を止め、すりごまを加えます。ポン酢を添えたら完成です。


しあわせポイント

お肌に嬉しい豆乳と疲労回復のにらの組み合わせです。
餃子、おあげ、ねぎ、鶏肉やうどんを入れてもおいしいですよ。