ごぼうと鶏肉の中華おこわ

旬で彩る しあわせごはん

22年6月24日(金) 19:00

2022年6月24日OA

【材　料】（4杯分）
もち米・・・2合
水・・・320ml
乾しいたけ・・・1枚
干し海老・・・10g
酒・・・大さじ2
鶏肉（こま切れ）・・・80g
ごぼう・・・1本
油・・・大さじ2
茹でた枝豆・・・適宜

＜A＞
醤油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1

【作り方】
(1) もち米は研いで炊飯器に入れ、水と乾しいたけを加えて1時間ほど置きます。
(2) 干し海老はさっと洗い、酒に漬けて戻します。
(3) (1)の乾しいたけを取り出し、1cm角に切ります。
(4) ごぼうは洗って縦半分に切り、2cm幅に切って、水につけます。
(5) 油をひいたフライパンを中火にかけ、鶏肉と(2)と(3)を炒め、香りが立ったら(4)を加えて炒めます。
(6) 全体に油が回ったら＜A＞を加えて炒めます。
(7) 炊飯器に(6)を加えて水分を調整し、スイッチを入れます。
(8) 炊き上がったら茹でた枝豆をちらして完成です。

しあわせポイント
こんがり焼いた香ばしいごぼうに乾しいたけや干し海老の旨味が混ざり、味わい深いおこわです。