肉詰めゴーヤーのフライパン蒸し

旬で彩る しあわせごはん

22年7月29日(金) 19:00

2022年7月29日OA

【材　料】（2人分）
ゴーヤー・・・1本
白ねぎ（みじん切り）・・・適量

＜肉だね＞
豚ひき肉・・・160g
白ねぎ（みじん切り）・・・5cm分
おろし生姜・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
塩・・・適量
胡椒・・・適量

＜A＞
鶏がらスープ・・・200ml
醤油・・・小さじ1
酒・・・大さじ1

【作り方】
(1) ゴーヤーは2cmの厚さに輪切りし、種とわたを除きます。
(2) ボウルに＜肉だね＞の材料をいれて練り混ぜます。
(3) (2)を(1)に詰め、フライパンに並べ入れます。
(4) ＜A＞をフライパンに注ぎ強火にして、沸騰したら蓋をし、弱火にして15～20分ほど蒸します。
(5) 器に盛り付け、白ねぎをちらしたら完成です。

しあわせポイント
ゴーヤーの苦みが強い場合は煮込む時間を長めにすると和らぎます。