栗の参鶏湯風スープ

旬で彩る しあわせごはん

24年9月6日(金) 19:00

2024年9月6日OA

【材　料】（2人分）
むき栗・・・6～8コ
鶏手羽元・・・6本
もち米・・・大さじ1
水・・・600ml
塩・・・小さじ1
酒・・・大さじ2
長ネギ・・・1/2本
にんにく・・・1片
しょうが薄切り・・・3枚
へべす　適宜
クコの実

【作り方】
(1) にんにくとしょうがを薄切りします。ねぎは3センチ幅に切ります。
(2) 鍋に水と１をいれ沸騰させます。
(3) (2)に鶏手羽元と酒、塩、もち米、むき栗を加えます。
(4) 沸騰したら灰汁を取り、30分ほど煮込みます。
(5) 器に注ぎ、お好みで柑橘をそえたら完成です。

しあわせポイント
栗の参鶏湯風スープは炊飯器でもつくれます。