恋おいもムース

おいC！Mモーション

17年8月11日(金) 19:00



【材　料】
恋おいも・・・１パック
生クリーム・・・130cc
ゼラチン・・・6ｇ
卵白・・・1.5個分
グラニュー糖・・・65ｇ
レモン果汁・・・20㏄
水・・・20㏄


【作り方】
(1)恋おいもを火にかけ、80度まで熱する。
(2)ゼラチンを加え混ぜる。
(3)生クリームをミキサーで滑らかになるまでホイップする。
(4)グラニュー糖と水を鍋に入れ、115度まで熱しシロップを作る。
(5)卵白をホイップしメレンゲを作る。
(6)材料を混ぜ合わせ、メレンゲを加えさらに混ぜる。
(7)レモン果汁を加える。