乾しいたけの手まり寿司

おいC！Mモーション

15年10月16日(金) 19:00

151016


【材　料】（16個分）
乾しいたけ(戻し済のもの)・・・16枚
小葉・・・16枚
米・・・2合
戻し汁・・・適量

【A】
砂糖・・・大さじ2
醤油・・・大さじ2
みりん・・・小さじ1

【合わせ酢】
酢・・・大さじ2と1/2
砂糖・・・大さじ2と1/2
塩・・・小さじ1


【作り方】
(1) 米を炊く。
(2) 戻したしいたけの石づきを取り、ひたひたの戻し汁で軽く煮たら、【Ａ】を加え煮詰める。
(3) 煮詰まったら、あら熱を取る。
(4) 炊き上がったご飯に合わせ酢を加え、酢飯を作る。
(5) 酢飯をラップに包んで、小さなおにぎりを作る。
(6) (3)の汁気を軽くとり、丸く握ったおにぎりにのせる。