感謝祭 2012夏「秋満載　牛丸カツ」

ＭＲＴ感謝祭　料理研究家　浜内千波考案　みやざき新レシピ

12年8月27日(月) 16:33

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下準備　（７～８個分）
・サトイモは皮をむき、半分に切る
・油を１８０度に熱する
　
(1)水に対して１％の塩を入れ、サトイモをゆでる
(2)水気を切って、熱いうちに粗くつぶし粒マスタード（サトイモに対し２％）と塩・コショウ（適宜）を加える
(3)つぶしたサトイモを食べやすい大きさに丸める
(4)塩・コショウをした牛肉で包む
　ポイント　つぶしたサトイモを冷やすと牛肉が溶けないので◎
(5)小麦粉・溶き卵・パン粉の順につける
(6)１８０度に熱した油でカリッと揚げる
(7)盛り付けて、完成で～す
　ポイント　ウスターソースをかけて食べると◎