豆苗と豚肉のレンチン蒸し

もぎたてラジオ　食・健Life

21年8月23日(月) 10:52

「豆苗と豚肉のレンチン蒸し」

 

 

【材　料】2人分
豚ロース薄切り・・・200g
豆苗・・・1パック
えのき茸・・・1パック
ニンジン・・・1/2本

 

タレ(混ぜ合わせておく)
お酢・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
すりゴマ・・・大さじ1と1/2
すりおろし生姜・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

 

 

【作り方】
(1) 豆苗は2等分に切り、ニンジンは細切りにし、えのき茸は石づきを取ってほぐし、軽く混ぜたものを3つに分けておく。
(2) 耐熱ボウルに、3つに分けた豆苗・ニンジン・えのき茸のうち、1つ目をまず入れ、その上に、豚肉の半分の量をまんべんなく並べ、その上に、2つ目の豆苗・ニンジン・えのき茸をかけ、更にその上に豚肉を並べ、
最後の豆苗・ニンジン・えのき茸を一番上にかける（豆苗・ニンジン・えのき茸と、豚肉を交互に積み上げる）。
(3) 軽くラップし、電子レンジ600Wで6分程度、様子を見ながら加熱する。
(4) 火が通ったら、器に取り分け、混ぜ合わせておいたタレをかけて完成。