夏野菜のマリネ

もぎたてラジオ　食・健Life

21年8月9日(月) 11:00

「夏野菜のマリネ」



【材　料】2人分
ナス・・・1本
トマト(中玉)・・・1個
ツナ缶(水煮)・・・1缶
大葉・・・5枚
オリーブオイル・・・大さじ1

＜調味料＞※混ぜ合わせておく
醤油・・・大さじ1
お酢・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
ゴマ・・・大さじ1/2
すりおろし生姜・・・大さじ1/2


【作り方】
(1) ナスは1センチ幅の半月切りにしておき、ボウルに入れオリーブオイルをまぶして、3～4分電子レンジでしんなりするまで加熱して、水分は切って粗熱を取っておく。
(2) 粗熱が取れたら、1センチ角に切ったトマトと、水分を切ったツナ、大葉、調味料を入れて、全体に絡むように混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成。