牛そぼろとカボチャのカレー炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

21年8月30日(月) 11:14

牛そぼろとカボチャのカレー炒め


【材　料】2人分
カボチャ・・・200g
牛ひき肉(赤身)・・・100g
すりおろし生姜・・・小さじ1
ゴマ油・・・小さじ1
カレー粉・・小さじ1/2
塩コショウ・少々
青ネギ・・・お好みで

 


【作り方】
(1) カボチャは皮を多めに残し、細切りより少し大きめに切っておき、フライパンにゴマ油をしき香りが立ったら、カボチャが少し透き通った感じになるまで炒め、別によけておく。
(2) そのままのフライパンに、牛ひき肉とすりおろし生姜入れ、塩コショウをして炒め火を通す。
(3) 火が通ったら、先に炒めておいたカボチャを合わせ、カレー粉を入れ全体に絡めて、器に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成。