キノコとさつま芋の具沢山味噌汁

もぎたてラジオ　食・健Life

21年9月27日(月) 11:00

「キノコとさつま芋の具沢山味噌汁」

 

 

【材　料】2人分
豚肉(脂身の少ない部分)・・・100g
さつま芋・・・1/2本
にんじん・・・1/2本
椎茸・・・・・3～4個
えのき茸・・・1/2株
しめじ・・・・1/2株
水・・・・・・500ml
和風だしパック・・・1つ
味噌・・・・大さじ１
ゴマ油・・・小さじ１
刻みネギ・・お好みで
※味噌は塩分濃度により調整してください

 


【作り方】
(1) さつま芋とにんじんは半月切りにし、さつま芋は軽く水にさらしておき、椎茸はスライスして、えのき茸としめじは、ほぐしておく。
(2) 鍋にゴマ油を入れて熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、キノコとさつま芋、にんじんを入れて全体を混ぜ合わせたら、水と和風だしパックを入れて加熱する。
(3) 食材に火が通ったら、味噌を溶いて沸騰する前に火を止め、器に盛りつけ、刻みネギを散らして完成。