豚肉とジャガイモのニンニク醤油炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

21年11月15日(月) 11:00

「豚肉とジャガイモのニンニク醤油炒め」




【材　料】2人分
豚肉こま切れ・・・300g
ピーマン・・・3～4個
ジャガイモ・・・1個
えのき茸・・・1パック  
塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・・小さじ1
 
＜調味料＞※混ぜ合わせておく
醤油・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ1/2
すりおろしニンニク・・・小さじ1/2


【作り方】
(1) ジャガイモは細切りにして、さっと水にさらして水気を切って、ボウルに入れ、フワっとラップをして電子レンジ600Wで1分ほど加熱しておく。
(2) フライパンにゴマ油をしき、塩コショウをして豚肉を炒め、色が変わってきたらジャガイモ、えのき茸、細切りにしたピーマンを入れて炒め火を通す。
(3) 全体に火が通ってきたら、調味料を回しかけ、しっかり味が絡むように強火で水分を飛ばしながら炒め味がなじんだら、お皿に盛り付けて完成。