鶏むね肉とキャベツのトマト煮込み

もぎたてラジオ　食・健Life

21年11月29日(月) 11:00

「鶏むね肉とキャベツのトマト煮込み」



【材　料】2人分
鶏むね肉・・・300g
しめじ・・・1株
玉ネギ・・・1/2個
キャベツ・・・1/4個
トマト缶・・・1個  
水・・・1カップ
塩こうじ・・・大さじ1と1/2
醤油・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1/2
 

【作り方】
(1) 鶏むね肉は一口サイズに切り、塩こうじを揉み込んで30分以上冷蔵庫で寝かせておく。
(2) フライパンにオリーブオイルをしき、スライスした玉ネギがしんなりするまで炒める。
(3) 玉ネギがしんなりしたら鶏肉を入れて、両面を焼き、ほぐしたしめじ、ざく切りにしたキャベツ、トマト缶、水を加えて食材に火が通るまで煮込み醤油で味を調え、器に盛り付けて完成。