キャベツの鶏だんごスープ

もぎたてラジオ　食・健Life

22年1月10日(月) 11:00

「キャベツの鶏だんごスープ」



【材　料】2～3人分
水・・・3カップ
キャベツ・・・200g
鶏ひき肉・・・150g
ジャガイモ・・・1個
にんじん・・・1本
かつおぶし・・・5g
酒・・・大さじ1
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
すりおろし生姜・・・小さじ1/2
※使う調味料で塩分足りない時は塩を足してください


【作り方】
(1) 鶏ひき肉はビニール袋などに、酒・塩コショウ・すりおろし生姜を一緒に入れて、袋の外側から捏ねておく。
(2) 鍋に水と鶏ガラスープの素と鰹節を入れて火にかけ、沸騰してきたら一口サイズに切ったジャガイモ・半月切りにした人参を入れて軽く火を通す 。
(3) ひき肉をスプーンを使って丸めながら鍋に入れたら、小さめに切ったキャベツを入れて火を通す。
(4) 全体に火が通ったら、器に盛り付けて完成。