豚肉とピーマンの黒酢炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

22年3月7日(月) 11:00

「豚肉とピーマンの黒酢炒め」

 

 

【材　料】2人分
豚肉(こま切れ)・・・300g
カラーピーマン・・・5個
玉ネギ・・・1/2個
椎茸・・・・4～5個
片栗粉・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1/2

 

＜調味料(混ぜ合わせておく)＞
黒酢・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1と1/2
酒・・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

 

 

【作り方】
(1) 豚肉に片栗粉をまぶして、全体に絡むように混ぜておき、ピーマンと椎茸は細切りに、玉ネギも小さめに切っておく
(2) フライパンにゴマ油をしき、豚肉を炒めて軽く火が通ってきたら、玉ネギと椎茸を入れて更に炒める
(3) 玉ネギと椎茸に火が通ってきたら、ピーマンを入れ調味料を回しかけ、全体に味が絡むようにしっかり炒めたら、器に盛り付けて完成