豚肉とピーマンの卵炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

22年5月23日(月) 11:00

「豚肉とピーマンの卵炒め」




【材　料】2人分
豚肉こま切れ・・・300g
卵・・・2個
ピーマン・・・4～5個
えのき茸・・・1パック
塩コショウ・・・少々
顆粒コンソメ・・・小さじ1
すりおろしニンニク・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ１
ブラックペッパー・・・お好みで


【作り方】
(1) フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を入れて塩コショウをして炒め、色が変わってきたらえのき茸を入れて火を通す。
(2) 火が通ったらピーマンとコンソメを入れて30秒ほど炒めたら、溶きほぐしておいた卵を回し入れ火を通す。
(3) 火が通ったら、お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけて完成。