牛肉と豆腐のオイスターソース炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

22年5月16日(月) 11:00

「牛肉と豆腐のオイスターソース炒め」




【材　料】2人分
牛肉切り落とし・・・200g
木綿豆腐・・・1/2丁
椎茸・・・3～4個
ニラ・・・1/2束
塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・・大さじ1/2

＜調味料＞混ぜ合わせておく
オイスターソース・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
すりゴマ・・・大さじ1/2
すりおろし生姜・・・小さじ1
すりおろしニンニク・・・少々


【作り方】
(1) フライパンにゴマ油をひき、火にかけ、水切りして一口大に切った豆腐に焼き色をつけて別のお皿によけておく。
(2) そのままのフライパンに、牛肉を入れて軽く塩コショウして色が変わるまで炒め、スライスした椎茸を加え火を通す。
(3) 火が通ったら、よけておいた豆腐と2～3センチ幅に切ったニラを加え、調味料を回し入れ、全体に味を絡めたら完成。