ピーマンのトマトじゃこ詰め

もぎたてラジオ　食・健Life

22年4月11日(月) 11:00

「ピーマンのトマトじゃこ詰め」




【材　料】2人分
ピーマン・・・3個
ちりめんじゃこ・・・10g
ミニトマト・・・3～4個
えのき茸・・・30g
ピザ用チーズ・・・15g
ニンニク・・・1/2片
オリーブオイル・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々


【作り方】
(1) ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取っておく。
(2) フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクを入れて火をつけ、香りが立ってきたら、ちりめんじゃこと刻んだミニトマトとえのき茸を入れて、塩コショウをして火を通す。
(3) ピーマンに、炒めた物を均等に入れて、チーズを上から乗せ、オーブントースターなどでチーズが溶けるまで焼いたら、お皿に盛り付けて完成。