ズッキーニ＆アボカド丼

もぎたてラジオ　食・健Life

14年6月16日(月) 17:11

ズッキーニでむくみとりダイエット
「ズッキーニ＆アボカド丼」

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【材料】（2人分）
ズッキーニ・・・1本
アボカド・・・1コ
レモンしぼり汁・・・大さじ1
トマト・・・1コ
ご飯　又は　パン
バルサミコ酢・・・大さじ1
醤油・・・小さじ2
オリーブオイル・・・適量
塩・・・少々

【作り方】
（1）ズッキーニはスライサーで輪切りの薄切りにし、塩少々をふりかけ3分ほど置き、水分を絞る。
（2）アボカドは種と皮を除いて5mm厚さに切りレモン汁をふりかける。
（3）トマトは食べやすい大きさに切る。
（4）丼にする場合…お皿にご飯をいれ、ズッキーニ、アボカド、トマトの順に重ね、枝豆、三つ葉を全体に散らす。
（5）小鉢にバルサミコ酢、しょうゆを入れラップをしてレンジで1分加熱してバルサミコソースを作る。
（6）オリーブオイル、黒こしょう、バルサミコソースをお好みで全体にかけて完成。

※お好みでバジル、三つ葉、枝豆、海老や 鶏のささみなども相性が良いです。
※サンドイッチにする場合はパンにオリーブオイルを塗り、具材をはさんで調味料をかけてください。