新じゃがと明太子のマリネ

もぎたてラジオ　食・健Life

14年6月2日(月) 18:04

「新じゃがと明太子のマリネ」

140602


【材料】
新じゃがいも・・・中２コ
明太子・・・３０ｇ
オリーブ油・・・大さじ１
レモン汁・・・大さじ１
ハーブまたは大葉

【作り方】
（1） 新じゃが中2個を皮付きのまま6等分し耐熱容器に入れラップをして500ｗのレンジで5分加熱する。
（2） 熱いうちにオリーブオイル大さじ１、 レモン汁大さじ１、薄皮を取り除いた明太子を和える。
（3） お皿に盛り付けたらハーブや大葉の刻んだものを飾ってもおいしいです。

※野菜の栄養は皮付近に集まるといいますが、皮が薄く丸ごと食べられる
　新じゃがは、栄養を効率よく摂取できまるのでぜひ皮ごと調理してください