里芋のお月見団子

もぎたてラジオ　食・健Life

14年9月8日(月) 13:33

「里芋のお月見団子」

140908


【材料】　20個分　　　　
里芋（皮をむきゆでてつぶしたもの）・・・100ｇ
白玉粉・・・100ｇ
豆腐・・・100ｇ

きび砂糖・・・大さじ2
きなこ・・・お好み



【作り方】
(1) 里芋は皮をむき、ゆでてマッシャーでつぶ す。

(2) 白玉粉に豆腐を入れて手で練り合わせ、里芋を加えていく。耳たぶ程の硬さになればまるめる。

(3) 沸騰した湯に白玉を入れ、上にあがってき たら冷水にとる

(4) きなことお砂糖をかけてきなこ白玉にする。お味噌汁にいれてもおいしいです。


※ サトイモをかぼちゃに変えると黄色の団子が出来ます。
　かぼちゃのゆで方で水分量が変わってくるので、白玉粉の量で調整して
　耳たぶほどの硬さにしてから作ってみてください。