きのこごはん

もぎたてラジオ　食・健Life

14年10月20日(月) 13:20

きのこごはん

141020


【材料】

米・・・2合　
きのこ（お好み2種類）・・・150ｇ
出汁・・・350ｍｌ

醤油・・・大さじ２　
酒・・・大さじ２　
みりん・・・大さじ1　
油・・・大さじ１

三つ葉・・・少々（下ゆでし刻 んだもの）



【作り方】

（1）米は洗ってざるにあげる

（2）きのこは食べやすい大きさに切る

（3）フライパンに油をひき、きのこを香りがたつまで炒める

（4）炊飯ジャーに米、きのこ、だしと調味料を入れて炊飯する

（5）仕上げに茶碗に盛り付け三つ葉を散らす


※きのこを油で炒めることでコクと香りが出て 美味しくなります。
　炒める時はあまりいじらないように！水分が出てうま味が逃げてしまいますよ。

※きのこ類は使う前にしばらく天日干しすると うま味がアップします。