「完熟きんかん紅茶」




冬から春にかけて季節の変わり目は急激な気温と日差しの変化に体が対応できず、
体調がみだれることで気分も不安定になりやすい時期ですのでリラックスを心がけてください。
そこでおすすめなのが日向夏や金柑などの宮崎のかんきつ類です。
かんきつ類の香り成分フラボノイドはリラックス効果もあり、これから始まる花粉症予防にも
つながるといわれています。ビタミンＣ補給で日焼け対策もあわせて行えます。

金柑
果皮にビタミンCを含み、多様な機能性フラボノイドを含んでいます。
機能性フラボノイドは抗酸化や花粉症などのアレルギーなどを抑えるはたらきがあるといわれています。
また果皮に含まれるシネフリンは気管支の筋肉弛緩作用により咳止めの働きがあります。


【材料】
完熟きんかん・・・１ コ
はちみつ・・・大さじ１
紅茶ティーパック・・・１ コ

【作り方】
（1）金柑は洗ってへたを爪楊枝で外し薄切りします。
（2）小鍋に完熟きんかんと水150～200ｍｌをいれ沸騰したら火を止めます。
（3）ティーパックとはちみつ大さじ1をいれ、ふたをして2分ほど蒸らします。
（4）ティーパックを除いて、カップに注ぎます。

※きんかんのはちみつ漬けもおすすめです。
　きんかんを半分に切って、ビンに入れはちみつをきんかんが浸かるくらい入れます。
　1週間ほどで美味しいきんかんシロップが完成します。
　1週間過ぎると、発酵が進んでしまうので、きんかんをあげ、冷蔵庫で保存してください。