豚肉とニラのスタミナ炒め

もぎたてラジオ　食・健Life

22年8月1日(月) 11:00

「豚肉とニラのスタミナ炒め」

 

 

【材　料】2人分
豚肉(こま切れ)・・・300g
ニラ・・・・・・・・1/2束
人参・・・・・・・・1/2本
えのき茸・・・・・・1パック
ゴマ油・・・・・・・小さじ1
塩コショウ・・・・・少々
黒酢・・・・・・・・大さじ1
(ない場合はお酢)

 

＜調味料＞
醤油・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ1
みりん・・・・・・・大さじ1
すりおろし生姜・・・小さじ1
すりおろしニンニク　お好みで

 

【作り方】
(1) フライパンにゴマ油をしき、細切りにした人参を炒め、豚肉を入れて塩コショウをし、色が変わってきたら、ほぐしておいたえのき茸を加えて火を通す
(2) 火が通ったら3～4センチ幅に切ったニラと、合わせた調味料を入れて味を絡め、最後に黒酢を回し入れてしっかり混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成