青梗菜丼（青梗菜・椎茸・厚揚げの餡かけ炒め）

もぎたてラジオ　食・健Life

15年10月28日(水) 15:15

「青梗菜丼（青梗菜・椎茸・厚揚げの餡かけ炒め）」

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【材料】(2人分)
青梗菜・・・150g
厚揚げ・・・100g
干し椎茸・・・5枚
生姜みじん切り・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
椎茸戻し汁・・・200ml

【作り方】
(1) 青梗菜、厚揚げ、干し椎茸は食べやすい大きさにカットします。
(2) 鍋に油と生姜みじん切りをいれて温め、青梗菜と干し椎茸、厚揚げを炒めます。
(3) 椎茸の戻し汁と酒醤油大さじ1、鶏がらスープのもと小さじ1を加えて、
ひと煮立ちしたら水とき片栗粉を加えとろみがついたら完成です。ご飯にのせても、おかずにしても◎