れんこんきんぴら

もぎたてラジオ　食・健Life

15年10月19日(月) 11:07

「れんこんきんぴら」（血色ＵＰ）


151019


【材料】
蓮根・・・２００ｇ
ひじき・・・50ｇ（もどしたもの）
いんげん・・・5本
だし汁・・・100ｍｌ（または水）
ごま油大さじ・・・1
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2　塩適量

【作り方】
(1)蓮根は皮をむき、縦半分に切り半月切り、インゲンは食べやすい大きさにカットします。
(2)フライパンに油をひき温め、蓮根、ひじきを炒め全体に油がまわったら、出汁とみりん、
　　しょうゆ、塩少々を加えて水分がなくなるまで煮て完成です。

お弁当にもおすすめです。牛肉を加えると吸収の組み合わせが良いです。