ねりくり

もぎたてラジオ　食・健Life

16年1月18日(月) 14:05

「ねりくり」

160118


【材　料】5人分（お正月の餅利用に）
甘藷（蒸したもの）・・・400g
餅・・・100g
砂糖・・・100g
黄粉（好みで砂糖を適量加えたもの）
塩少々

【作り方】
(1) 甘藷は皮をむき蒸しておきます。餅はたっぷりの湯の鍋で柔らかくゆでます。
(2) すり鉢にさつまいもを入れ、餅が熱いうちに、砂糖を加えすり棒でまぜます。
(3) 掌を水で濡らし、(2) をまるめ、黄粉をいれたバットに並べます。
※ねりくりも焼き芋を使って作ると旨みが増します。