韮のパッタイ風うどん

もぎたてラジオ　食・健Life

16年4月4日(月) 13:55

「韮のパッタイ風うどん」

160404

【材　料】 （2人分）
ニラ・・・1束
むき海老・・・50g
ゆでうどん・・・1人前
卵・・・1個
レモン・・・1/8個
サラダ油・・・適量
ナンプラー・・・大さじ1
チリソース・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
※ナンプラーがない場合は醤油を代用ください。

【つくり方】
（1）ニラは5センチ幅に切ります。
（2）フライパンを温めサラダ油大さじ2をいれて溶き卵を炒め皿に移します。
（3）海老、ニラの順に炒め全体に火が通ったら、ナンプラー大さじ1、チリソース小さじ1を加えます。
（4）うどんと塩コショウで味付けし、卵を加えて全体にからめたら火を止め、完成です。