桜おはぎ 小豆

もぎたてラジオ　食・健Life

16年3月21日(月) 11:00

「桜おはぎ 小豆」

160321



◆桜餅
【材　料】 （約８コ）
道明寺粉・・・125ｇ
砂糖・・・大さじ２
餡・・・150ｇ
桜の塩漬け


【つくり方】
（1）鍋に水250ccと砂糖を入れ煮立ったら道明寺粉をいれ、しゃもじでゆっくりかき混ぜながら5分ほど弱火でにつめます。
（2）ぬれふきんをかけて30分ほどむらします。
（3）餡を小さく丸め８コ作ります。
（4）花の塩漬けを水にさらしてから、布巾で水分をとります。
（5）もち米で餡を包み、桜の花を添えます。

※道明寺粉のない場合はおはぎの要領でつくり、上に桜の塩漬けを飾ってください。