菜の花のマスタードあえ

もぎたてラジオ　食・健Life

16年2月1日(月) 11:00

「菜の花のマスタードあえ」

160201


【材　料】
菜の花・・・一束
しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ１
粒マスタード・・・小さじ1
柚子胡椒・ごま・塩・・・適量

【作り方】
(1) 菜の花は半分にきります。
(2) 沸騰した湯で菜の花を茎から30秒ほど茹でます
(3) 色が鮮やかになったら取り出し、さっと水につけます
(4) ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせたものに水けをきった菜の花を和えます。
(5) 器に盛って胡麻をふったら完成です。ゆでたまごと合わせてサンドイッチにしてもいただけます。