鶴首かぼちゃと豚肉のカレー

もぎたてラジオ　食・健Life

17年9月11日(月) 11:00

「鶴首かぼちゃと豚肉のカレー」




【材　料】（4人前）

鶴首かぼちゃ・・・350g
豚薄切り肉・・・250g
玉ねぎ（中）・・・1コ
市販のカレールウ・・・約60g
油・・・適量
ごはん・・・適量
ナッツ・・・適宜

※火の通りが早いので。煮込む時間を少なく作れます。

【作り方】

(1) 玉ねぎは薄切り、鶴首かぼちゃは皮をむき、いちょう切りし、豚肉は一口大に切ります。
(2) 厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎ、豚肉、鶴首かぼちゃ300ｇを炒めます。
(3) 水を300mlほど加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで中火で約10分煮込みます。
(4) いったん火を止め、ルウを入れて、溶けるまで混ぜます。再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込んだら完成です。鶴首かぼちゃ50ｇを耐熱容器に入れ600ｗの電子レンジで2分加熱しカレーに飾ります。ナッツ等をライスにのせても食感を楽しめます。