パパイアサラダ～アボカドと海老のヨーグルト和え～

もぎたてラジオ　食・健Life

17年10月2日(月) 11:00

「パパイアサラダ～アボカドと海老のヨーグルト和え～」



【材　料】（2人分）
パパイア・・・1コ
アボカド・・・1/2コ
えび・・・4尾
ドレッシング
ヨーグルト・・・80g
へべす搾り汁・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ1適宜
塩コショウ・・・適量



【作り方】
(1)パパイアは半分に切り、種をスプーンで除いたら、果肉を一口サイズにくりぬきます。

アボカドは種まで縦半分に包丁を入れ、ぐるりと切り目を入れ、上下の実をねじりながら離し皮を手でむき取り、一口大に切ります。
(2)えびは背ワタをとり、塩小さじ1/2、酒小さじ1を加えた熱湯に入れて色が変わるまでゆでます。ざるにあげ、水をきり殻をむいたら粗熱を取ります。
(3)ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせて、パパイア、アボカド、えびを和えたら、パパイアの器に盛ります。