新牛蒡の甘辛煮

もぎたてラジオ　食・健Life

18年2月12日(月) 11:00

「新牛蒡の甘辛煮」

 


【材　料】
新牛蒡・・・2本
牛肉の切り落としまたは牛挽肉・・・100ｇ
糸こんにゃく・・・200ｇ
生姜・・・薄切り2枚
酒・・・大さじ1
醤油・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1

はちみつ・・・大さじ1
ごま油・・・適量



【作り方】
(1) 新牛蒡は洗って水分をふき取り、5cmほどに切り分けて細切りにします。
　　生姜も細切りにします。糸こんにゃくは下茹でし、包丁で3等分にします。
(2) 鍋にごま油と生姜を入れて香りがたったら、牛肉の切り落とし(もしくは牛挽肉)、
　　新牛蒡と糸こんにゃくを炒め、調味料を加えて水分がほとんどなくなるまで炒めます。
(3) 器に盛り付け、仕上げに青葱を散らしたり、

　　どんぶりにし、生卵をおとして食べてもおいしいです。