スイカのガスパチョ

もぎたてラジオ　食・健Life

18年7月9日(月) 11:00

「スイカのガスパチョ」


【材　料】（4人分）
スイカ（果肉）・・・200g
完熟トマト・・・300g
きゅうり・・・1/2本
パプリカ・・・40g
玉ねぎ・・・20g
にんにく・・・1/2片
オリーブオイル・・・大さじ3
酢・・・大さじ1
塩・・・3g


【作り方】
≪下準備≫
完熟トマトは種を取り2㎝角にカット。
きゅうりは皮をむいて角切り。
パプリカは2センチほどに切る。
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
スイカの種は取る。

(1) スイカ以外のすべての材料をビニール袋に入れて密閉し、

　　冷蔵庫において半日ほど漬けこみます。
(2) スイカと(1)をミキサーにかけて攪拌します。
(3) 食べる直前までよく冷やしておき、冷えた器によそう。

　　オリーブオイルを少量かける(分量外)。
　　へべすやオクラなどを飾ってもかわいいです。