豆のサラダ

もぎたてラジオ　食・健Life

18年7月23日(月) 11:00

「豆のサラダ」



【材　料】
枝豆（茹でてさやから取り出したもの）・・・100g
金時豆（ゆでたもの）・・・100g
玉ねぎ・・・1コ
オリーブ油・・・大さじ1
白ワインビネガーまたは酢・・・大さじ1
塩・・・適量



【作り方】
(1)玉ねぎはみじん切りにし塩小さじ1をふりかけ、やわらかくなるまでしっかりもみ、水でさっと洗い水気をしっかり絞っておきます。
(2)金時豆、枝豆、(1)、塩ふたつまみ、オリーブ油、酢で和えたら完成です。

ベビーリーフと和えたり、ソーセージやバジルトーストなどを添え、朝食にどうぞ。